Toronto jest bez wątpienia prawdziwą mekką dla miłośników kulinariów, łącząc wpływy kuchni z całego świata dzięki swojej wielokulturowej strukturze społeczeństwa. Miasto oferuje zarówno wyrafinowane restauracje nagradzane międzynarodowymi przewodnikami, jak i kameralne bistra. Tam kucharze eksperymentują z lokalnymi składnikami i sezonowymi produktami. W ostatnich latach scenę kulinarną miasta cechuje dynamiczny rozwój: pojawiają się tu nowe restauracje o ambitnych konceptach. Od lat utrzymują się też ikoniczne miejsca, które zyskały status legendarnych. Poniżej znajduje się 10 najlepszych restauracji w Toronto. Zostały sprawdzone pod kątem jakości dań, obsługi i atmosfery, a także wyróżniają się unikalnym charakterem. Każda z opisanych poniżej propozycji to miejsce, które warto odwiedzić podczas kulinarnych podróży po stolicy Ontario – od fine dining po miejsca celebrujące lokalne produkty.
1. Alo
Alo to francusko-kanadyjski lokal fine dining prowadzony przez szefa kuchni Patricka Krissena, który zdobył uznanie dzięki spektakularnym degustacyjnym menu serwowanym przy eleganckim barze kulinarnym. Restauracja mieści się na piętrze budynku przy ulicy Spadina Avenue, oferując kameralne wnętrze utrzymane w minimalistycznym stylu. Kuchnia Alo stawia na najwyższej jakości lokalne produkty, łącząc techniki kuchni francuskiej z innowacyjnymi metodami sous-vide i molekularnymi akcentami. Menu degustacyjne liczy zazwyczaj od siedmiu do dziesięciu dań, w tym sezonowe przystawki z owoców morza, domowe makarony, a także i wykwintne desery. Alo zostało wyróżnione zarówno w rankingu Canada’s 100 Best Restaurants, jak i przewodniku Michelin. To potwierdza jego pozycję w czołówce kanadyjskiej sceny gastronomicznej.
2. Edulis
Edulis to kameralna restauracja o niezwykle przytulnej atmosferze, specjalizująca się w daniach z owoców morza i czosnku niedźwiedziego, prowadzona przez szefów Olivera i Normana Hardych. Lokal położony przy St. Andrew Street słynie z degustacyjnego menu. Oparte jest na produktach od lokalnych dostawców oraz sezonowych grzybach, co nadaje mu charakter rustykalny i autentyczny.
Restauracja dysponuje niewielką liczbą stolików, a rezerwacje trzeba robić z dużym wyprzedzeniem ze względu na rosnącą popularność wśród koneserów gastronomii. Edulis regularnie znajduje się w czołówce kanadyjskich rankingów i jest uznawane za jedno z najbardziej intymnych doświadczeń kulinarnych w Toronto.
3. Canoe
Canoe stanowi symbol kanadyjskiej kuchni współczesnej, otwarte na 54. piętrze TD Bank Tower, z imponującym widokiem na panoramę miasta i jezioro Ontario. Restauracja, będąca częścią grupy Oliver & Bonacini, istnieje od 1995 roku. W 2025 roku świętowała więc trzydziestolecie działalności, zachowując status jednego z najbardziej eleganckich lokali w mieście. Menu opiera się na składnikach typowych dla różnych regionów Kanady. To dania z dziczyzny, ryby poławiane w Ontario czy oryginalne deserowe twisty z syropem klonowym.
4. Kōjin
Kōjin, czyli lokal w kompleksie Momofuku Toronto, skupia się na nowoczesnej kuchni kanadyjskiej opartej na mięsie i produktach rolnych Ontario, przygotowywanych na otwartym ogniu w drewnianym grillu. Restauracja mieści się na trzecim piętrze przeszklonego budynku przy University Avenue. To miejsce z industrialnym wnętrzem i widokiem na kuchnię, co tworzy atmosferę kameralnego teatru kulinarnego. Szefowie kuchni kładą nacisk na prostotę, jak też autentyczność smaków. Serwują m.in. steki Hereford-Angus, pieczone warzywa i sezonowe zupy z lokalnych składników.
5. Sushi Kaji
Sushi Kaji jest uważane za najlepszą restaurację sushi w Kanadzie, założoną przez Shigemitsu Kaji. To on przeniósł tradycję japońskich mistrzów Edo do Toronto w 1998 roku. Lokal znajduje się w Etobicoke i oferuje tylko menu omakase. Oznacza to, że szef kuchni osobiście dobiera świeże ryby i owoce morza przywiezione z Japonii, a także lokalnych wybrzeży.
Goście siedzą przy barze sushi, obserwując finezyjną pracę mistrza, co w połączeniu z kameralnym wnętrzem tworzy ekskluzywne doznanie kulinarne. Każdy kęs nigiri czy sashimi podawany jest też z idealnie dobranym ryżem i lekkim dressingiem.
6. Pai
Pai to kultowa tajska restauracja stworzona przez gwiazdę telewizyjnych programów kulinarnych, Chefa Nuit Regular. Serwowane są tu oryginalne smaki północnej Tajlandii, takie jak khao soi czy laap mu. Lokal przy Duncan Street, charakteryzuje się luźną atmosferą, kolorowym wystrojem i bogatym menu. Obok klasyków znajdują się też mniej znane regionalne specjały. Wszystkie potrawy przygotowywane są na miejscu z wykorzystaniem importowanych przypraw i świeżych ziół.
7. Buca
Buca to włoska trattoria z siedzibą w King Street West, która słynie z ręcznie robionego makaronu, domowej wędliny i rustykalnych dań z regionów północnych Włoch, takich jak Veneto i Lombardia. Restauracja utrzymuje ciepłą, industrialną atmosferę z surowymi cegłami i dębowymi stołami, tworząc idealne tło dla komfortowych włoskich smaków. Menu obejmuje tagliatelle z kaczką, gnocchi z masłem szałwiowym, risotto z borowikami, a także pizzę na cienkim cieście wypiekaną w tradycyjnym piecu opalanym drewnem. Wina z pasją dobiera sommelier, koncentrując się na kameralnych winnicach z północnych Włoch. To sprawia, że każda butelka ma historię i charakter.
8. Bar Isabel
Bar Isabel to hiszpańsko-katalońskie tapas bar i restauracja przy College Street, założona przez Chefów Grant van Gameren i Natalie MacLean, znane z dynamicznej atmosfery, a także bogatego menu małych dań. Wnętrze łączy industrialny loft z ciepłymi, drewnianymi akcentami, a muzyka flamenco i świece na stołach dodają autentycznego hiszpańskiego klimatu. Specjalnością są tu m.in. ośmiornica „a la gallega”, chorizo w winie, daty zawijane w boczku oraz kremowy hiszpański omlet (tortilla). Bar Isabel jest miejscem spotkań zarówno przyjaciół na wieczorne przekąski, jak i par celebrujących wyjątkowe okazje, a często organizuje się tu rodzinne sobotnie tapasy. Restauracja zdobyła liczne nagrody, w tym tytuł „najlepszej restauracji hiszpańskiej w Kanadzie”. Jest stałym punktem tras kulinarnych miłośników kuchni śródziemnomorskiej.
9. Richmond Station
Richmond Station to bistro prowadzone przez kolejnego Absolwenta programu „Top Chef Canada” – Chef Carla Heinrich. Znajdziesz je w zabytkowej kamienicy przy Richmond Street West. Restauracja oferuje sezonowe menu, które zmienia się co kilka tygodni, koncentrując się na prostych, ale dopracowanych daniach, takich jak pieczony łosoś z warzywami korzeniowymi czy domowy burger z lokalnej wołowiny.
Duży nacisk kładziony jest na lokalnych dostawców – od ekologicznych warzyw po rzemieślnicze sery, a także czekolady. Klimat jest swobodny, z otwartą kuchnią i dużym barem, co sprzyja luźnym spotkaniom zarówno biznesowym, jak i prywatnym.
10. Grey Gardens
Grey Gardens to subtelne połączenie winiarni i restauracji w sercu Kensington Market. Prowadzony przez Jen Agg projekt łączy atmosferę bohemii z wyrafinowaną kuchnią współczesną. Lokal otrzymał wyróżnienie MICHELIN Bib Gourmand w 2022 roku. Ma świetną jakość dań w stosunku do ceny, zwłaszcza w kategorii nowoczesnych przystawek i domowych makaronów. Menu zmienia się sezonowo, oferując wybór crudo, małych dań wegetariańskich, świeżych owoców morza oraz wykwintnych deserów. Warto zwrócić także uwagę na tzw. „Grey Mondays” – specjalne, sześciodaniowe menu kolacyjne z dobranymi winami, organizowane ostatniego poniedziałku każdego miesiąca.
Koniecznie zobacz wpis o tym, co warto spróbować będąc w Toronto!
